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平底锅烤羊肉串制作方法

时间:2014-08-21 22:37来源:未知 作者:admin 点击:

平底锅烤羊肉串制作方法


一到夏天羊肉串的摊摆的满街都是,但是不健康,羊肉串也爆出很多食品安全的问题,今天就让厨艺网教您在家做出烤羊肉串来,很香很嫩,绝不是煎炸的味道,您觉没听过的制作方法,赶紧让厨艺网教大家做吧。


用羊身上的通脊肉,就是纯瘦的羊肉,肉片要切的薄一些,这样容易快速成熟,接下来腌制,放入洋葱可以让羊肉变得更软嫩,芹菜和胡萝卜会去掉腥膻味,把洋葱切丝,胡萝卜切片,芹菜切段,放入酱油,加一点水,和羊肉一起搅拌均匀,腌制20分钟左右。


为了达到和外面一样的效果,需要孜然、粗辣椒面、芝麻提前用炒锅或者微波炉也行,把它加工至半熟,把羊肉穿成串,根据锅的大小,接下来把锅放在火上,把锅烧干,慢慢加热,接下来把肉串放在锅的上面,慢慢烘烤,在上面盖一个小锅盖,把肉盖住就行,这样均匀受热。


肉变白后撒盐,把肉翻转,再烤一会撒辣椒面,再翻面,撒孜然,然后撒芝麻,就可以了,您不用担心锅烤坏了,平底锅的涂层是2000度才能融化的,您赶紧试试吧。
烤羊肉串

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