小吃技术_小吃配方_小吃做法

松鼠桂鱼2块钱的松鼠桂鱼。同时还可以让咱们的身体的三高降两高，并且也是这应季的抗癌明星。最关键的是松鼠桂鱼里面没有葱没有姜，只用五种配料。茄子是夏季的应季食材，而且是三高降两高的食材，有降血压，降血脂的功效，而且非常便宜。可是茄子味道不对啊，今天用五种调料就能做出松鼠桂鱼的味道。夏天容易上火，鱼肉固然不能多吃，可要换成......

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点击：184 发布于 2017-08-01

茄汆面

茄汆面伏天的清热才，三种关键调料做鲜口的茄汆面。解暑利器茄子，中医学认为茄子寒凉性质的食物，所以夏天食用有助于清热解暑。香味浓，味道鲜，有回甜。关键只要3种调料，调料少味道好，关键是如何最大程度的起到清热解毒的功效。制作过程1.茄子切成片，然后再切成小丁，1厘米见方。2.把肉切成丝，这样吃面的时候夹的时候一起夹上来了，......

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点击：167 发布于 2018-01-06

金酱大棒骨

金酱大棒骨减缓骨骼老化，可以吸的补钙利器，吃肉喝汤炖菜一锅端。吃着连骨的筋肉，吸着解馋的骨髓。在家炖肉是不是经常出现这样的问题，骨髓易煮没，要不就是炖的总没有外面卖的香。无需十几种繁琐的香料更没有复杂的调料的比例，酱棒骨的时候加了三种酱料。只要三种调料就能让棒骨奇香无比。制作过程1.棒骨先焯水。棒骨要想骨髓保持完好，这......

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点击：355 发布于 2017-09-07

尖椒酱土豆

伏天里的祛湿菜，一种关键调料做下饭尖椒酱土豆。解暑利器尖椒，二伏天雨水多，湿气最重，而尖椒能够散寒祛湿而且还能开胃助消化。吃尖椒容易上火，但是今天有办法把它处理好，让尖椒吃着不上火。而且做法一学就会。一种关键调料就能做出解暑开胃的尖椒酱土豆。...

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点击：210 发布于 2017-06-21

焖面

鸡腿青豆角焖面焖面最家常，牛肉，鸡肉，排骨，肘花，猪手啊，各式各样。虽然是一种做法，但是实际上是几十种口味。家常菜翻出新花样，百变金刚。面软硬适中，更主要的是不放盐，没味精，只用三种酱油就可以。不光用料特别，做法也特别。神秘料汁，秘制调料，独特做法，每一根面条不光入味十足，更是香到极致。制作过程1.面要选择韭叶宽的扁面......

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点击：161 发布于 2017-11-26

酸辣鱼块

酸辣鱼块伏天里的开胃菜，两种关键做入味的酸辣鱼块。解暑利器西红柿，能够生津止渴，清热解毒，非常适合夏季解暑，还有健胃消食的功效。主料是草鱼一条，解暑开胃的西红柿搭配肉质细嫩的草鱼，口感脆而且非常柔和。不仅仅解决了伏天里没有胃口的问题，而且鱼肉属于凉性食材，符合伏天淡补的原则。但是西红柿怎么挑怎么用？草鱼怎么更入味呢？制......

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点击：232 发布于 2017-08-06

酱棒骨炖豆腐

酱棒骨炖豆腐一、原料：2根大棒骨、1块北豆腐棒骨要挑粗长的，骨髓比较多，其次是挑肉多的。棒骨搭配豆腐一炖，炖空，肉的味道进去到豆腐中去。炖过之后的豆腐多汁，鲜嫩。内里都变成了蜂窝，一口一口吃着真是过瘾。棒骨骨酥肉烂，骨髓都鲜香浓郁。老豆腐华丽逆袭，饱含汤汁，变身空豆腐。豆腐跟肉汁掺和在一起，好像是这种鸡蛋羹里边全吸满了......

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点击：456 发布于 2018-03-02

糊饼

糊饼价位不高，但是原料都是精挑细选的。原料是新鲜的玉米面，怎么看呢？新鲜的玉米面葱它的颜色上比陈的玉米面要颜色要鲜艳一点，黄一点。其次是还需要加一点芝麻和豆面。小窍门豆面、玉米面加上芝麻让糊饼饼底又脆又香。比例可要看好了。制作过程1.做一盘的话玉米面要搁多少呢？搁一盘玉米面，放3勺豆面，放1勺芝麻。，然后放入半碗水。豆......

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点击：349 发布于 2018-01-19

害羞豆腐煲

一、原料及调料千叶豆腐150g、娃娃菜150g、调好的五花肉馅200g、盐5g、味精5g、胡椒粉5g、葱姜各15g、海米15g、高汤500g/> ...

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点击：181 发布于 2017-07-04

炕炕馍牛肉菜品

原料：炕炕馍成品的一袋。青红杭椒段10克。红油10克。藤椒油3克。东古一品鲜2克。味精3克。鸡精2克。白糖2克。高汤5克。牛腩肉500克。鹌鹑蛋100克。 1.首先锅内放入色拉油，油温烧到7成热的时候放入鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋炸制金黄色。...

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点击：224 发布于 2017-09-01

酱汁鸡锤

酱汁鸡锤让您在10秒钟内把普通鸡翅根变成一口一块肉的小鸡锤。有创意不烦恼，简单好做，更让夏天做饭不烦躁。您看着小鸡锤，一口一块肉根本没骨头。其实就是鸡翅部位里最便宜的鸡翅根做的。酱汁鸡腿简直秒杀一切鸡翅做法。即使您是零厨艺也赶紧学起来吧。制作过程1.首先是鸡翅根如何变身。鸡翅根变成鸡锤只需很简单的一步。首先把鸡翅根细的......

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点击：196 发布于 2017-12-28

葱香原汁鱼

葱香原汁鱼20块钱一条鱼。颠覆以往做菜方法，白水下锅，一汆既得。同样是清淡比清蒸鱼更快出锅。同样是口感弹滑却比红烧鱼更营养健康。能吃到鱼肉的原汁原味。营养师推荐，滑嫩又够味，一汆即得的葱香原汁鱼。看着清淡却葱香浓郁还保留鱼肉的原汁原味，口感是又嫩又滑又有弹性。关键有三个切、腌、汆。制作过程1.今天用的鱼是海鲈鱼，七八块......

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点击：179 发布于 2017-09-18

牛肉粉丝饼

牛肉粉丝饼/> /> 一、原料及调料/> /> 粉丝400g、韭菜粒30g、牛肉粒30g、鸡蛋5g、生粉100g、味精5g、盐5g、孜然粉2g、十三香5g、辣椒粉10g、鸡精5g/> /> 二、制作过程/> /> 1.先把粉丝截成10cm的长段。然后加入盐......

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点击：195 发布于 2017-09-20

坛子肉

坛子肉酱浓、味厚、不上火。特别下饭，吃起来有鲍鱼汁的味道，一点都不腻。酱浓味厚还不上火。不但酱香浓郁，而且有肘子有鸡腿，还有大丸子想想就过瘾，最关键的是吃了还不上火。制作过程1.做丸子的原料肉馅和马蹄。要是没有时间外面买的大丸子也可以凑合。但是自己做的丸子真材实料，吃着才放心。做丸子很简单，搁点马蹄，然后把马蹄和肉馅都......

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点击：287 发布于 2017-06-28

茄汁小黄鱼

凉吃像罐头，热吃更浓郁。又下饭又下酒的百搭快手菜。成本只需十块钱，骨酥肉嫩，极其入味，媲美茄汁鱼罐头，但比鱼罐头新鲜健康而且...

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点击：268 发布于 2017-06-21

蒸汽石锅鱼的特点

石锅鱼用蒸汽做火锅，顾客超喜欢，关键喷出来的整齐不烫手，很安全。独特新颖的烹调方法，鲜活的食材，用富含很多微量元素的石锅，不仅可以给食客们带来直观的视觉感受，做出来的鱼，口感滑嫩，汤更鲜美。还可以一般下鱼，一边下鸡，多种吃法，多重味蕾体验。以50万投资的200平米左右的店面为例，从经营者的角度来看，这个蒸汽石锅鱼毛利很......

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点击：198 发布于 2017-12-10

红烧猪蹄

猪蹄一个方法让猪蹄腥味不再有，一个妙招让猪蹄完整不粘锅。今天的猪蹄有两大特点，而这两大特点恰恰是咱们在家做不到的一些问题。特点一一点腥臭味都没有。制作过程1.首先猪蹄是有毛的，要火烧猪蹄去毛，烧焦之后用清水浸泡，再用醋水洗，然后刮去表层。猪蹄腥臭味不是不好去吗？在火上一烧，就是很好的办法。这烧完了黑乎乎的怎么办呢？用白......

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点击：201 发布于 2017-11-03

酱排骨

酱排骨一步奇特去腥，二步特色炒酱，三步高压快炖。咬在嘴里裹着厚厚的浓汁，回忆起来浓浓的蜜甜袭来，又有淡淡的小咸口搭配着，更是夏日里开胃解馋的大餐。除血沫方法独特，炒出酱香有窍门。做法快速入味。制作过程1.不焯水，直接炒。小火加料酒，然后加入葱姜，再放入排骨用黄酒和大葱代替平时白水焯制，这样的方法不仅让排骨腥味全无，更是......

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点击：176 发布于 2018-01-11

麻辣小龙虾

外面吃很担心家里又做不好的莫过于小龙虾了。要说不一样第一就是干净，二入味。一种常见的调料让这么多辣味变柔和。 ...

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点击：182 发布于 2017-06-21

肉粉丝饼

牛肉粉丝饼今天给大家介绍一道招牌菜，牛肉粉丝饼特点：毛利高，销量好，老少皆宜。成本价在8元左右，售价22元左右，日销量100份制作方法：原料：洋葱粒20克，红椒粒5克，鸡蛋2个，十三香3克，盐2克，细辣椒面5克，牛肉粒15克，青椒粒2克，鸡精2克，鸡汁5克，细粉条50克。1.先把盐，鸡精，鸡汁加入粉条中用手抓匀，再加入......

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点击：180 发布于 2017-10-26