两吃瓜皮盒

两吃瓜皮盒

解暑利器西瓜皮，可以起到清热解毒，防暑降温的作用。被中医成为西瓜翠衣的西瓜皮，同样具有清热解暑，泻火去烦功效，而且咱还是废物

利用。而和肉馅的搭配则带来了全新的口感。不油腻还爽口。

制作过程

1.吃剩的西瓜皮去掉硬皮，刮掉红瓤，咱要用的就是中间的脆衣。红瓤可以留一点，但是不能太厚。

2.然后切成1寸宽的片。然后从中间开口，切的时候尽量不要切断，这样方便以后夹馅了。

3.撒入少许盐，杀一下。

4.和馅。肉馅先用水泡一下，因为泡过了之后可以去腥，就保持了瓜皮的清香度。做瓜皮盒香料是不能用的，这样瓜皮的清香完全被掩盖。所

以用清水洗肉馅。然后把血水挤干净。

开始和馅了，打馅很简单，就盐，水和淀粉。加入盐，一勺淀粉，搅拌，然后放入葱姜，搅拌。记住不要加香料不要加酱油。

5.然后再瓜皮里面拍干淀粉，要是不拍的肉馅就容易滑出去了。把馅塞进去。

6.调一个软炸糊。2勺面粉，1勺淀粉，1个鸡蛋，太稠的话加入一点点水。

7.以煎为主。塞好肉馅的瓜皮盒裹满面糊，下锅煎至两面金黄就可以捞出来了。

捞出来一部分直接撒上椒盐就可以吃了。剩下的把锅里多余的油倒出来。放入几粒八角，葱姜爆香，加入酱油，少许水，盐少许，盖盖焖2分

钟即可。