老南瓜烧肉

老南瓜烧肉

解暑利器南瓜，山楂和陈皮。如果大家非常想解馋吃肉的话，可以在肉里面加上一些像陈皮，山楂。可以起到清香调味的作用，另外可以帮助

你消化肥甘厚味之品。

南瓜清热解毒；陈皮祛湿；山楂开胃。有了他们炎热的小暑也可以大口吃肉。

这道菜有2个关键词，关键词1自然甜，不放糖。南瓜不仅清热解毒还有代替白糖冰糖的任务。

关键词2爽口酸。借助三种法宝。

制作过程

1.为了方便和快速成熟将五花肉切成厚片，1厘米左右。

2.老南瓜甜度够，而且口感是面糊的。南瓜不去皮，带着皮烧的话可以保持南瓜块的完整性。还有瓜类食材里面它的皮里带的营养成分要丰富

很多。老南瓜不用去皮去掉瓜瓤即可。然后南瓜切成厚片，也是1厘米宽。

3.肉块凉水下锅焯一下，把血沫子清掉。水开后直接把肉捞出来备用。

4.炒糖色。放入冰糖，用中火把冰糖炒化，然后小火，颜色变成枣红色就可以下入五花肉了。下入一片姜，三段葱，两头蒜，油煸出来后，就

可以下料酒了，一小碗。然后下入2勺酱油，然后加入没过肉的热水，大火烧开，然后再2勺腐乳汁，既能调色又能调味。

想让南瓜烧肉不油腻，越吃越开胃的食材是山楂和陈皮。放了山楂和陈皮之后有一种独特的香味，它也能够让肉提前酥烂。陈皮味浓，山楂开

胃，虽然作用大但量不用多。放五六片山楂，两三片陈皮，小火炖半个小时，加入切好的南瓜片。炖20分钟。老南瓜烧肉就可以上锅了。