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香辣藕丝

时间: 2017-07-06 01:01 作者:admin点击:


菜品:香辣藕丝

一、原料及配料

藕丝500g、香菜30g、青红椒各10g、盐4g、鸡精8g、味精5g、芝麻20g、生粉80g

二、制作过程

1.将藕丝进行拍粉,加入生粉后翻匀。

2.加入芝麻然后搅匀。

3.将拍粉的藕丝下入烧到七成热的油中,煎炸。炸至金黄色捞出。

4.锅炉下入干辣椒,青红椒丝进行翻炒,下入藕丝进行调味(放入调味料)翻炒。

5.放入香菜翻炒一下即可出锅。非常干香。

这道菜品不像藕片藕条很常见,很受顾客喜爱,高毛利低成本。
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