麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

外面吃很担心家里又做不好的莫过于小龙虾了。要说不一样第一就是干净，二入味。一种常见的调料让这么多辣味变柔和。

制作过程

1.小龙虾提前上锅蒸一下，一是去腥，二是给他消毒。

然后去虾线，只要拽住中间的尾巴一拽，虾线就出来了，虽然简单，但是这两步是消毒去脏物非常重要的。

2.蒸完之后，小龙虾的下爪子还是黑的，只需要轻轻一刷，干净，消毒还增香。用白酒刷洗小龙虾。牺牲半碗二锅头就给小龙虾彻彻底底洗个

澡。蒸，去虾线，刷，经过这几步小龙虾才算处理好。

3.起锅开炒。油要多放一些，先炒香料油，葱姜蒜先下锅，葱选的可是洋葱。然后下入2瓣大料，2勺花椒，下入干辣椒。干辣椒要多炒一会，

炒到颗颗油润。刚才担心的油料在辣椒和香料的滋润后没多少了，而且越来越香。然后放入小龙虾，然后放入1勺白糖遮住辣味，此时此刻邀

请糖的加入才是关键，虽然找不到理由效果却是出奇的好。

接着不放水，不出锅，有一个秘密即将揭晓。放入海鲜酱油炖龙虾，炖5-10分钟。最后再锅里撒些辣椒面，然后炒匀，出锅即可。