炕炕馍牛肉菜品

炕炕馍牛肉菜品

今天给大家分享的一道菜，使我们店里的一道旺销菜。炕炕馍牛肉菜品

制作方法：

原料：炕炕馍成品的一袋。青红杭椒段10克。红油10克。藤椒油3克。东古一品鲜2克。味精3克。鸡精2克。白糖2克。高汤5克。牛腩肉500克。鹌鹑蛋100克。

1.首先锅内放入色拉油，油温烧到7成热的时候放入鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋炸制金黄色。

2.锅内直接放入牛肉，高汤5克，然后开始调味，这时候放入鹌鹑蛋，放入白糖2克，鸡精2克，味精3克，东古一品鲜酱油2克，制作这道菜的时候一定要注意不能用大火，一定要小火慢炖，接着放入青红杭椒段10克，放入红油10克，花椒油3克。大火收汁即可。

3.炕炕馍我们用色拉油炸至一下，将炕炕馍均匀的贴在锅的两边。

这是一道饼菜合一的一道菜，用传统的烧牛肉手法，加上现在很多人喜欢吃鹌鹑蛋，炸制虎皮状，融合在一起。这道菜主要的特点就是将菜和饼合到一起，组合成一道菜肴，我们选用的是地道的黄牛肉的牛腩，它的特点是口感软糯，有嚼劲，口味麻辣，鲜香。这道菜一直在我们店里很畅销。

菜品原料：红油10克，味精3克，鸡精2克，白糖2克，高汤5克，藤椒油3克，一品鲜2克，鹌鹑蛋100克，青红杭椒段10克，白卤的牛腩肉500克，炕炕馍一袋。