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害羞豆腐煲

时间: 2017-07-04 01:50 作者:admin点击:

害羞豆腐煲

特点:汤汁香浓

一、原料及调料

千叶豆腐150g、娃娃菜150g、调好的五花肉馅200g、盐5g、味精5g、胡椒粉5g、葱姜各15g、海米15g、高汤500g

二、制作过程

1.改刀,白菜切丝

2.改刀,将千叶豆腐切成5分后的夹刀片,将调好的肉馅放入切好的千叶豆腐的夹刀片中,整齐的码入垫有娃娃菜的砂锅中。在码好的豆腐生

胚中加入海米,放入盐,味精,胡椒粉,高汤500g,均匀的倒入,上火,大火烧开,小火煲至10分钟左右,时间到后,害羞豆腐煲已经成熟可

以上锅了。

3.撒上少许蒜黄末,点少许香油。

成本8元左右,售价28元,毛利率也是在65-70元之间。日走30份左右
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