夜摊小炒_香辣田螺_夜摊炒海鲜

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辣炒蚬子

辣炒蚬子烧烤配方必须用的一、原料及配料蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克二、制作过程把蚬子放入锅中，凉水下锅，水没过蚬子即可...

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点击：364 发布于 2018-09-15

油焖大虾做法技术

油焖大虾做法技术： 1.虾油配比: 以2斤纯菜油比例：多少乘以倍数. 小茴香20g 香叶20g 八角5g 桂皮5g 白芷6g 白蔻6g 甘草3克，高良姜5g 丁香3g 草果4g 玉果4g 山奈4g 沙仁5g 冰糖粉10g 大葱100g 洋葱100g 新一代辣椒节45g 福建辣椒王45g 白酒50g 2.虾酱：排...

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点击：320 发布于 2017-04-07

酱椒花蛤做法

酱椒花蛤我们的酱炒花蛤跟别人不一样的特点是外面的花蛤都是焯水来炒，它的肉收缩很快，肉质不饱满。像我们蒸出来的花蛤，它的海鲜的鲜味很浓，把炒好的花蛤往上一盖，能保持它自然的鲜味。再结合泡姜、泡椒的酸、辣，有一种开胃的味道。一般的话女人都很喜...

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点击：416 发布于 2017-04-05

干煸毛豆做法适合夜摊小炒

干煸毛豆做法下面给大家介绍一道款我们酒店畅销的干煸毛豆，以前厨师都是烧水的盐水毛豆，（盐水毛豆），我们这款毛豆是干香，成本低。成本在5块钱，但是我们销售价格在35，客人点击率大概在90％以上制作方法：原料：毛豆350克，味精2克，干辣椒1克，蒜片...

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点击：323 发布于 2017-03-08

鸡汤小龙虾

小龙虾做法，鸡汤小龙虾香料配比；当归2克，天麻5克，党参3克，豆蔻3克，枸杞子2克，小茴香5克，白扣15克，花红椒10克，调料配比；盐100克，花雕酒20克，干辣椒段10克，味精5克，鸡汤制作；纯净水3500克，老母鸡500克，老鸭100克，金华火腿50克，将...

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点击：355 发布于 2017-03-03

炒出来的孜然飘香骨

炒出来的孜然飘香骨把排骨做出了烧烤的味道，那叫一个香！味道很特别，炒烤肉的味道，特筋道，还好嚼，轻松脱骨！但是您别以为把排骨直接炒一下放孜然就行了，做不好的话，排骨很硬，孜然也会发苦不香，所以这制作上还是有窍门的！制作步骤： 1.做出来的排...

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点击：267 发布于 2017-02-26

菜香小龙虾配方

菜香小龙虾配方调料配比；小龙虾500克，，鸡汤1250克，味精10克，鸡精15克，鸡油20克成品，大豆油25克，姜片15克，花雕酒15克，啤酒50克，盐10克，香葱段5克，香菜段5克，大蒜子50克，李记酸菜半袋清洗，切条，挤干水份野山椒段20克，白醋10克，香料配比...

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点击：225 发布于 2017-02-21

龙虾盖浇饭

简单三步让您绝对忘不了龙虾盖浇饭 1.香叶、桂皮、草果、花椒放水里煮2分钟后，放入小龙虾，可以去除龙虾的土腥味。 2.剥小龙虾：掀开盖头，拧下虾头，捏出虾肉。 3.炒酱料：葱蒜末，辣椒段，郫县豆瓣酱、辣椒酱按照1:2，炒出红油后酱料就好了。放入龙虾肉...

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点击：331 发布于 2016-12-04

蒜香小龙虾

蒜香小龙虾蒜香浓郁不辣口，南方的小龙虾吃出北方人的口味一种料油多种食材都可以使用少了份麻辣小龙虾的刺激，多了份蒜汁的清香，口味比麻小更易接受，吃起来不上火，蒜香和虾肉香结合更加鲜香家常食材，步骤简单，零厨艺轻松在家做 1.选择清水白鳃虾（...

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点击：198 发布于 2016-12-03

小龙虾制作配方两种

小龙虾制作配方两种 1、蚝油椒小龙虾蚝油椒酱料制作蚝油半瓶黑胡椒粉100克蒜蓉辣酱半瓶色拉油**克香菜根、香茅草各**克葱末**克 *** 首先把油倒入锅内，把葱姜蒜末、八角、香茅草和香菜根放入，用小火把它们炸成浅褐色后捞出香菜根和八角不用。然后...

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点击：289 发布于 2016-12-02

孜然炒羊肉做法

不用烤不用炸几乎不用油只需一腌一拌 1斤羊肉要搭配半个洋葱、半根芹菜、半根胡萝卜、少许香菜、半个青红椒 1.将洋葱、芹菜、胡萝卜切丝、香菜切段胡萝卜丝不能切太细，焯水会找不着青红椒切成圈，放在羊肉底下做配菜 2.切羊肉的时候去掉筋膜，不去会影...

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点击：157 发布于 2016-09-01

炒小海螺的秘方

南方的海鲜比较多，制作方法确实相当简单，只要大家注意好火候和调料的搭配，一般情况下都能炒出美味的海鲜食品。在这个配方里，两种食品的炒法是一样的，主要是小海螺和瑶柱两种食品不同在于，小海螺必须是鲜货，瑶柱可以用干制品来经过处理再次制作，当然...

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点击：771 发布于 2015-06-29

外面的十三香龙虾都配有出锅料的？？

外面的十三香龙虾都配有出锅料的？？答：都是炒好的料腌制在里面无需出锅料...

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点击：354 发布于 2015-05-04

秘制辣炒蛤蜊

秘制辣炒蛤蜊加入一味小料，让普通的蛤蜊肉鲜、汁香、味足，成为屈指可数的快手菜，它是您餐桌上爽口解馋的下酒菜，看似普通的辣炒蛤蜊，今天厨艺网教您的可是大有不同。原料都是家常的，辣椒有两种，干辣椒提香，朝天椒提辣味，还有香菜，加在辣炒蛤蜊中...

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点击：514 发布于 2014-03-14

万能辣炒酱做秘制酒香花蛤

万能辣炒酱做秘制酒香花蛤一种万能辣炒酱，五分钟出锅，秘制酒香花蛤，这样的做法很美味，有淡淡的酒香，更有大排档里的辣炒秘料，个个入味，滋味十足，丝丝的甜香，淡淡的麻辣，让厨艺网教您做吧。首先适当的放些水没过花蛤，然后往里加点盐，适量多放点...

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点击：371 发布于 2013-12-11

天府炒虾

连皮都能吃得炒虾，酥脆，特别酥，非常好吃，还补钙，特别的香，平时吃虾须子会扎嘴，这个须子都能吃，不到五分钟就能做好的美味，赶紧让厨艺网教大家做吧。首先把虾解冻之后，把虾背切开，挑出虾线，还要准备好做海鲜常用的姜末、小葱末、蒜末、洋葱末、...

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点击：1056 发布于 2013-10-14

香辣炒蛏子

厨艺网做海鲜可是有着自己的一套绝活，这蛏子又鲜又肥美，这蛏子要想做的好吃，没有泥沙，这可有个让蛏子吐出泥沙的窍门，赶紧让厨艺网教大家做吧。首先把蛏子洗干净，去净内脏的一部分泥沙，把蛏子用水浸泡，加入适量的盐，滴几滴食用油，这样就能吐出泥沙...

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点击：1079 发布于 2013-09-19

同乐坊炒海鲜制作

同乐坊炒海盘是一种源自北方的海鲜制作方法。这种海鲜的口味以麻、辣、鲜、香为主。它不同于南方的炒海鲜那种追求原汁原味，以原料本身鲜为主的特点。这种制作方法采用了四川的制作方法，北方的咸香口味，所以说这种制作方法只适合在北方经营，或者在南方北...

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点击：879 发布于 2013-07-15

香辣虾的做法

香辣虾的起源说法不一，有说是从湖北湖南开始，也有的说是从四川开始。无论是从哪个地方出现和发展的我们不说，仅凭香辣虾的口味和方式吸引了众多的食客这一方面，就知道香辣虾在食客们心中的位置了。香辣虾是一种结合干锅和火锅吃放的结合体。先吃完虾再添...

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点击：703 发布于 2013-06-21

特色炒海鲜做法

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点击：1091 发布于 2013-06-21