辣炒蚬子

辣炒蚬子 烧烤配方必须用的

一、原料及配料

蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克

二、制作过程

把蚬子放入锅中，凉水下锅，水没过蚬子即可，大概煮三分钟，蚬子张嘴即可，捞出控水。

净锅下入红油，放葱姜蒜干辣椒爆锅，关火。放入蚝油，一品鲜，味素，糖，把煮好的蚬子放入锅中，开火翻炒。淋入薄芡，翻炒，放入香菜，葱花，淋入辣椒油即可。

装盘。

这道菜成本12块钱，售价26块钱，桌桌必点。